我们将买回来的绿茶、香芋瓜子，及白色南瓜子，分别取数十粒，放入三只透明玻璃杯中，分别倒入半杯温水。一会儿工夫，盛放绿茶、香芋味瓜子的杯中，水分别被染成了艳丽的绿色和红色，而放有白色南瓜子的那杯水，南瓜子表面的白色包裹物全部溶化在了水中，整杯水呈现出淡淡的奶白色，浑浊中夹杂着细小的颗粒。　　 

据知情者透露，市场上散装出售的瓜子、花生等，色泽好看，外观光滑，极有可能在炒制时加入了滑石粉。口味各异的瓜子吃起来口感香脆，但很有可能是使用了添加剂，有的甚至加入化学原料和工业用盐等。正儿八经的绿茶瓜子，应用茶叶煮制，工序复杂，成本较高，很多小作坊制作时，则简单加入色素，另外非法添加各种添加剂等。　　

 可能违规使用添加剂，针对数粒瓜子染彩半杯水的情况，泰州工商局一位工作人员指出，此类风味独特的彩色瓜子，很可能违规使用了色素等添加剂。　　 该工作人员说，国家对天然色素无限量要求，根据需要使用，对人身体无影响。如果使用人工色素等食品添加剂，须按《食品添加剂使用卫生标准》中规定的使用范围和使用量使用，有些商家，尤其是街头小作坊，为达到效果，不仅使用量控制不好，而且很有可能过量使用。