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山东丁总来公司试机糖炒板栗—13733622928

时间：2019-05-11  浏览 5671 次

许昌智工电磁炒货机，是一种新型环保的炒瓜子设备，它通过添加介质高温烘炒的方式，使每颗瓜子受热均匀，炒制出的瓜子，松香酥脆，味美可口，色泽一致，利用电磁感应加热，锅体外包裹保温层的方式，热效率高达百分之九十五，比传统电加热设备节电百分之四十五以上，内置智能控温系统，控温精确，解放双手省人工，人性化设计，人机界面操作易懂，上手快，还有故障自诊功能，代码显示，一目了然，机体使用的材质均为食品级不锈钢材质，硬度高，耐腐蚀，易清洁，符合国家标准，是一款成熟理想的炒瓜子设备。热线电话：13733622928

炒栗子技术配方
1、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果）
2、 糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。炒锅最好用许昌智工电磁炒货机。
3、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。

4、预炒：将晾好的砂砾放入电磁炒货机锅内，加热使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2。许昌智工电磁炒货机一键自动旋转以便板栗均匀受热。
5、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
6、出锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可一键出锅（时间大概为35-40分左右）。




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