山东菏泽客户来许昌智工考察电磁炒板栗机

时间:2019-05-11  浏览 6764 次

2019年5月11日,山东菏泽客户亲自开开车来许昌智工考察炒板栗机,客户带了一大包板栗(约50斤)分两锅做测试,用许昌智工DCCZ5-4进行炒制,第一锅温度设定145度,加热档位用4挡,炒制时间25分钟,即将出锅时加入糖稀。第二锅温度设定135度,用2当加热,炒制30分钟,将要出锅时加蜂蜜,外表光泽亮丽,里面香甜软糯,效果非常好!客户十分满意,预计订购十多台,期待合作!挑选栗子  首先要看栗子的颜色。如果看上去很油腻甚至很有光泽的一定不是新栗子。表面像是覆盖了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。而颜色要以咖啡混入牛奶后的色泽为标准。栗子的尾部有很多绒毛,新栗子的尾部绒毛比较多,而且表面没有虫眼。

  • 炒栗子注意,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
  • 栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
  • 栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
  • 栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。
  • 糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
  • 盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。
  • 炒制过程中,温度很高,注意烫伤!

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