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要想把黄豆炒出来酥脆的感觉,需要怎样的工艺你知道吗?
发布人:姚丽18939101388      发布时间:2022年7月27日 20:30:14      浏览次数:1298

黄豆是一种虽然非常常见却富含丰富营养的食物,很多人都喜欢吃炒黄豆,那么黄豆怎么炒又脆又好吃呢?一起了解一下。

  黄豆有植物牛奶之称,黄豆味甘、性平,归脾、胃、大肠经。有宽中导滞,健脾利水,解毒消肿的功效。

  现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。

        因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

  要想把黄豆炒得酥脆还是需要一些技巧哦,最关键的是黄豆的泡制工艺,那么一起来看。

炒豆机.jpg

把黄豆浸泡一晚,再平铺晾晒,这样炒出的黄豆会酥脆。具体做法如下:

1、先把黄豆洗净。

2、然后用水浸泡一晚上。

3、放到盖垫上晾一晚上。

4、锅里加盐,放入黄豆翻炒。

5、用小火慢炒,炒到金黄色。

多功能炒货机.jpg

注意事项:

炒黄豆的时候不要用过大火,用小火慢炒,这样黄豆不会炒糊。

一、炒黄豆才会酥脆的操作方法

1、干黄豆200克。

2、用清水浸泡12小时以上。

3、泡至黄豆涨大,沥水。

4、泡好的黄豆平铺晾干。

5、晾至黄豆表面没有水分。

6、炒锅注入少许油,下入黄豆,小火翻炒。



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