说起厨房里的东西，那芝麻油一定是最老牌的贵族，一般都是小瓶，放在干净的橱柜里，做菜的时候滴一点，但是大家可能想不到这种芝麻经过电磁加热炒锅炒熟、香榨后的纯植物油却有着非常好的养生功效，即可内服，又可外用；即可生用，又可熟用，即可单独用，又可配伍用，既是众多佳肴的天然调味品，又是健康保健的“长寿食品”，甚至和鸡蛋搭配好了，还是一味百试不灵的偏方，仅仅作为食用却显得有些浪费！

芝麻油是一种健康油，它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，既含蛋白质、氨基酸，还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等。长期使用香油能意想不到的收获：缓解便秘、延缓衰老、促进消化吸收、顺滑头发等，很多老年人因怕血脂高不敢吃油，而香油具有浓郁的香气，不仅能弥补他们“餐中无油的缺憾”，还可以起到软化血管、等不一样的保健功效，还有曾验证香油有补肾的功效。