腰果含有大量的蛋白酶抑制剂，有助于提高身体的免疫力。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便、润肤美容，经常食用还可以延缓衰老。腰果还含有丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，可以使皮肤有光泽，从而有助于改善气色；含有的维生素B1有助于消除疲劳，容易疲倦的人可以适量食用腰果，还可以软化血管，对预防心血管疾病有很好的食疗效果。
早上喝粥时，往粥里放几粒腰果，可以补充一天所需的能量及不饱和脂肪酸，从而保证精力充沛。
需要注意的是，胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者和痰多患者忌食腰果。对于过敏体质的人来说，食用腰果可能会造成一定的过敏反应，所以应慎食。普通人群食用腰果时也不宜过多，一般每次10~15粒为宜。
