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香榧子的黑衣一般可以食用。 一般在吃香榧子的时候，会发现其表面有一层黑衣，通常这层黑衣可以吃，只不过口感不是很好。这层黑衣一般是香榧子的果皮，且其中并不含有毒物质，但因为里面含有的木质素、纤维素等物质较多，所以口感较为苦涩，食用价值不高。但是在吃香榧子的时候，大多是会选择将这层黑衣去掉后再食用，但要是能忍受黑衣的口感且嫌去皮比较麻烦，直接吃也是没问题。 因为香榧子里面含有的油脂以及粗纤维成分较多，所以不建议过量食用，否则会比较难消化，很容易刺激肠胃，出现腹痛、腹泻等症状。
