一，芝麻酱拌面
芝麻酱加水，应该是1：1的比例，一点点的加，不要一次加太多。顺时针搅拌，可加入盐和蒜末，根据个人口味，我家是不加蒜末的。
黄瓜连皮切丝，最好是切得比较细但是还成形不软的那种，比刨出来的口感好。
面要精道，煮好后拔两次凉水待用
将酱和面搅拌均匀，上面摆上黄瓜丝，不介意卖相的话，也可以把黄瓜拌进去。
根据个人口味还可添加醋，有一次我加了，还不错。
特点：面滑溜爽口，芝麻酱醇香，黄瓜清香，齿颊留香。适合夏天食用。
二，芝麻酱拌茄泥
茄子，最好是北方的圆茄子，蒸透蒸烂后，捣成茄泥，用蒜末和调和了水与盐的芝麻酱拌着吃。味道令人难忘。
三，涮羊肉调料
吃火锅倒未必都用芝麻酱，但是涮羊肉是肯定用芝麻酱的。除了盐和水按照上面介绍的调好之后，一般还会加入红色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒，上述四样是最基本的。