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荞麦茶主要是用一些荞麦制作而成的一种茶叶，这种荞麦茶的作用比较广泛，从中医学的角度来讲性平、味苦，具有补中益气、提神醒脑、理气润肠的功效，不但可以降低血压、降低血脂，而且可以改善烦躁的现象。从营养学的角度来说，荞麦茶中的苦荞黄酮比较丰富，可以降低身体内糖分的含量，对于糖尿病的患者有辅助治疗作用。但是荞麦茶喝多之后有可能会导致咽喉肿痛现象，而且会导致肠道蠕动减慢，所以建议不要喝的特别多。