1 荞麦仁在中医上性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有开胃宽肠，下气消积的功效，从食物成分上看，荞麦仁的营养全面，含有人体所必须的氨基酸、维生素、矿物质及膳食纤维等成分，食用后可以促进胃肠蠕动，提升胃肠对食物的消化吸收功能，从而达到健脾开胃的作用。 预防心脑血管疾病 

2 荞麦仁中，除了各种营养成分以外，还含有生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等多种高活性药用成分，可以扩张人体血管，加快血液的新陈代谢，食用后能降低糖分、脂肪、胆固醇的囤积，同时能够消除对人体健康有害的自由基，达到预防心脑血管疾病发生的作用。 促进生长发育 

3 荞麦仁含有的蛋白质、维生素E、B族维生素及钙、铁、磷等矿物有机化合物成分，对人的生长发育及代谢有重要作用，食用后可以维持组织的正常更新及代谢，帮助受损组织生长发育，对于青少年儿童来说，还有促进机体生长发育的作用。 美容养颜 

4 荞麦仁中含有的黄酮类物质、维生素C、芦丁等物质都具有抗氧化作用，可以防止紫外线对皮肤的侵蚀，有黑色素在皮肤表面生成，还能加快已经生成的黑色素代谢，促进基底皮肤健康等作用，所以食用荞麦仁有养颜美容的功效。