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黑麦仁本身属于一种粗粮。从营养学的角度来讲黑麦仁中的粗纤维含量非常丰富，可以促进肠道蠕动、改善便秘。而且黑麦仁中的淀粉、蛋白质、维生素b和钾离子的含量也比较充足，可以为机体代谢提供能量，能够营养神经，对于低钾血症导致的心慌、气短等症状有很好的调节作用，而且可以降低身体内胆固醇的含量，促进新陈代谢的正常进行。
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