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菜籽油的功效与作用是延缓衰老、软化血管、促进大脑发育，经常吃菜籽油能够帮助身体补充营养物质，菜籽油里面的卵磷脂对大脑的发育也是非常有效的。但是要控制好吃菜籽油的量，因为菜籽油里面还有芥酸，容易导致脂肪沉积，所以患有高血压和冠心病的患者要少吃。
用菜籽油的功效以及副作用等一些小常识，大家都知道了吧，可以看出的是菜籽油的一些功效也是很强大的呢，可以有降低胆固醇的作用，对于软化血管有好处，同时也可以有抗衰的作用，大家可以试试这样的养生食材。