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花生米具有以下几种功效:第一种，花生米外面的红衣具有补血的作用，可以用来治疗气血亏虚；第二种，花生米中含有丰富的维生素，具有滋补的功效；第三种，花生具有润肺、止咳的功效，在咳嗽时多吃一些花生，可以起到缓解咳嗽的功效；第四种，对于青少年而言，花生可以增强记忆力；第五种，对于老年人而言，花生具有延缓衰老的功效，还可以延缓脑功能的衰退。
花生富含蛋白质和人体需要的八种氨基酸，其中精氨酸的含量比其他坚果高，营养学界认为花生营养价值高于大豆。常吃花生可以增加不饱和脂肪酸的摄入，降低胆固醇、延缓人体衰老。此外，花生中的膳食纤维、植物蛋白和维E、钾、镁、钙、锌等营养成分对人体也很有益处。不过每日食用量不超过100克为宜，吃多了容易消化不良。
花生米可以治疗萎缩性胃炎，带红皮一起吃，还可以起到补血的作用。用醋煮花生米可以治疗肥胖症，高血压，冠心病。而且花生米对胃有一定的保护作用，花生米是属于碱性的食物，可以中和胃酸，花生米中含有的不饱和脂肪酸，可以促进身体的代谢，起到减肥的效果，但是生的花生米它的营养价值没有煮熟的花生米营养价值高，而且生吃花生米很容易得病，因为花生米的外壳有很多的病菌和寄生虫。
