虾仁、扇贝、小葱、荸荠、胡萝卜、美国开心果、生菜、蚝油、麻油、玉米淀粉、盐、白胡椒、油、高汤
2、取一只干净的碗，放入适量的玉米淀粉、盐、白胡椒和食用油，搅拌均匀，之后加入处理好的虾仁和扇贝块，将其搅拌均匀后，静置30分钟，使食材可以入味；
3、将小葱、荸荠、胡萝卜等洗净，之后将小葱切段，荸荠和去萝卜去皮后切成丁，备用；
4、取一只小碗，将玉米淀粉和水混合调制成淀粉水，备用；
5、取一口干净的锅，先用中火热锅，烧到锅热后再倒入油，之后将腌制好的海鲜放进去翻炒，炒到七成熟之后盛出，备用；
6、锅内视情况，再加入少许油，之后放入小葱、荸荠和胡萝卜进行翻炒，等胡萝卜变色后加入之前的海鲜，然后倒入高汤、蚝油、麻油和淀粉水，翻炒至酱汁均匀而浓稠，再加入剥完壳的美国开心果翻炒均匀，即可出锅。吃的时候将炒好的食材放在生菜中心，卷起来即可。