上半年的“人人做大厨”项目到现在还让人津津乐道，以至于面对3天的元旦假期，很多人还是选择留守本地，用小规模聚会的形式去庆祝充满希望的新一年的到来。作为聚会的重要元素，食物和酒都是不可缺少的部分，尤其是对于依赖食物与风味的我们来讲，好吃的食物不但可以衬托酒的风味，同时还能拉近人与人之间的关系——在这个即将到来的节日里，不如学着用美国开心果作为原料，来制作一些简单又好吃的佐酒小食，轻轻松松就能搞定你的聚会。
开心果海鲜生菜杯有多少人能抵挡住海鲜的诱惑？除了海鲜过敏的人，或许大家都不会特别排斥这种食材。厨师甄文达将鲜虾、扇贝、美国开心果和蔬菜等混合，制作而成的海鲜生菜杯吃起来爽口，做法又不算太复杂，非常适合在家里制作。原料：虾仁、扇贝、小葱、荸荠、胡萝卜、美国开心果、生菜、蚝油、麻油、玉米淀粉、盐、白胡椒、油、高汤做法：1、将虾仁和扇贝洗净，之后将扇贝切块，备用；
2、取一只干净的碗，放入适量的玉米淀粉、盐、白胡椒和食用油，搅拌均匀，之后加入处理好的虾仁和扇贝块，将其搅拌均匀后，静置30分钟，使食材可以入味；
3、将小葱、荸荠、胡萝卜等洗净，之后将小葱切段，荸荠和去萝卜去皮后切成丁，备用；
4、取一只小碗，将玉米淀粉和水混合调制成淀粉水，备用；
5、取一口干净的锅，先用中火热锅，烧到锅热后再倒入油，之后将腌制好的海鲜放进去翻炒，炒到七成熟之后盛出，备用；
6、锅内视情况，再加入少许油，之后放入小葱、荸荠和胡萝卜进行翻炒，等胡萝卜变色后加入之前的海鲜，然后倒入高汤、蚝油、麻油和淀粉水，翻炒至酱汁均匀而浓稠，再加入剥完壳的美国开心果翻炒均匀，即可出锅。吃的时候将炒好的食材放在生菜中心，卷起来即可。