栗子的营养成分丰富，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
常吃板栗 清理血管特别有效
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食栗子可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
栗子属于干果类的食物，它富含丰富的维生素C，能够保持我们身体中牙齿、骨骼、血管肌肉这些部位的正常功能，并且还能够预防骨质疏松，筋骨疼痛的一些疾病，除此之外，它还能够延缓人体衰老，是老年人保健的佳品。
平时多吃些板栗，能有效预防心血管疾病发生，因为板栗中含有大量不饱和脂肪酸和多种微量元素，这些物质能营养心肌，而且能保护心血管，提高血管弹性，它可以让人类的血压与血脂保持正常稳定状态，而且能防止动脉硬化和冠心病发生。