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瓜子中含有哪些微量元素

时间：2020-08-21  浏览 4044 次

瓜子含较高的铁锌*
  我们经常吃到的瓜子包括：葵花籽、吊瓜子、西瓜子、南瓜子等等。无论那种瓜子营都是相同的，它们都有非常高的脂肪和蛋白质，是名副其实的“高能食品”。它们脂肪含量通常在40%~50%，蛋白质含量在20%~30%。如果一定要分个高下的话，葵花籽是所有瓜子中能量最高的，南瓜子其次;蛋白质最高的要数南瓜子，西瓜子其次。瓜子还有一个营养特点就是铁、锌、*的含量相当高，其中，西瓜子含锌最高，南瓜子含铁最高，南瓜子铁含量要高于菠菜2~3倍。

  很多人一听到高脂肪就害怕，总是把它同心脑血管疾病联系在一起。其实瓜子中含脂肪，却不含有胆固醇。它们不但不会对心脑血管造成影响，有时候还能起到预防作用。而且瓜子中还含有丰富的维生素E，对于防癌、防衰老也有一定帮助。不过，吃瓜子一定要注意数量，千万不能吃起来就停不下，每天摄入量最好不要超过一把(带壳)。
  由于嗑瓜子会有“咔咔”声，会使人形成条件反射，产生微弱的“成就感”，所以很容易上瘾。因此，看电视、聊天、旅途中最好不要吃瓜子，否则很容易就停不下来，抓了一把又一把。
  如果感觉自己瓜子吃多了，就要注意减少烹调油的用量。瓜子虽然不会让你得心脑血管病，却能够让你变胖。其实，如果能够用瓜子来拌凉菜、做馅料，再或者是打豆浆、制作五谷粥都是很好的方法。这样做既改善了营养又不至于过量。
  “喀拉”是个隐患
  1.瓜子中的脂肪由于不饱和度高，所以不够稳定，容易变质。常见的现象就是我们大连人常说的“喀拉”味。如果出现这种味道，瓜子必须丢弃，不要试图通过加工来掩盖它。因为，变质的脂肪不但会影响健康，甚至具有一定致癌性。
  2.瓜子一旦出现霉变(长毛)，一定要丢弃。瓜子在大连生黄曲霉的情况并不常见，但是一旦有黄曲霉出现毒性是相当剧烈的，而且在炒制过程中也不会被去除。
  3.“味道”瓜子风险大。许多后期加工的五香瓜子、奶油瓜子、盐味瓜子，在制作时会放一些添加剂和大量的食盐，这样无形中增加了我们食盐的摄入量，增高了罹患高血压的风险。更有不法商家可能利用浓重的口味来掩盖瓜子本身受潮、霉变等问题，增加了安全风险。因此，选购瓜子尽量选择原味瓜子，并且最好用密闭的容器存放。

 许昌智工机械制造有限公司成立于1995年（原名襄城县汇保安全用具厂），公司在20多年来的创新发展中，博众家之长，扬自家之精，二十年砥砺前行，二十载凤凰涅槃。在创新发展中沉淀形成了以德国机械设计理念为坐标、以日本电子制造风格为榜样、以用户为导师，抓质量为课题的企业文化与创业精神。
许昌智工机械制造有限公司是中国发明家协会和河南省坚果炒货协会的会员企业，是一家拥有独立研发能力的高新技术民营企业。公司先后研发生产的炒货机、瓜子炒制机、汤圆元宵机械等机械产品，特别是2007年研发的DCCZ系列低损耗、零碳排放电磁炒货机，被国家环保部门选入为环保型设备。
该产品的成功研发并推市场，使炒制品行业告别了烟熏火燎的污染时代，并快步迈入电子炒制环保新时代。目前，该产品遍布全球多地，并得到用户一致认可。
许昌智工机械制造有限公司全体员工积极贯彻落实“科学发展观”精神，团结一心，众志成城。以精研精工，精心精致，精益求精的质量理念，不断提升产品的性能指标。以诚信、厚德、创新、责任的企业精神。为“中国制造”向“中国智造”转变而努力，为打造工业强国而奋斗。

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