炒货食品及坚果制品指以果蔬、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品，是很受消费者欢迎的食品之一，在购买时，可以通过以下几种方法判断其质量：
1.看标识，选购时应注意产品的标签标识，炒货、坚果标签应标明产品名称、净含量、制造者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。同时检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者包装中有脱氧剂！
2.嗅，闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的酸味、哈喇味。
3.看，看该产品是否具有自然应有的色泽和形态，外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象，无外来杂质。
4.尝，炒货食品经高温炒制和烘烤，应该具有丰富的脂香和焦香味，好的产品应该是原有的风味与添加的辅料匹配很好，味道柔和醇厚，口感应松脆，无酸味等异味。
