汤圆和元宵的做法

１.糯米用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。 　　２.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，搀分解馅。 　　3.用水将３分之１的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用３分之2的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓生长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小羽觞形，包馅收口，捏成汤圆。 　　4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后便可捞出。