芝麻用电磁炒货机炒制有以下好处：

1. 加热均匀：电磁炒货机采用电磁加热，滚筒360度旋转，使物料均匀受热，炒制效果好12。

2. 节能环保：该机采用电磁加热，无碳排放，对作业环境碳排放为零。并且使用复合锅体滚筒，保护热量不向外散放，热效率可达95%以上，比传统电加热烘炒设备节电45%以上3。

3. 省时省电：电磁炒货机滚筒锅体直接发热，无需任何热传递方式，开机30秒即可达到100℃以上，提高了工作效率，减少了热能源浪费。例如，烘炒10斤原味瓜子耗电0.6度，10斤芝麻耗电0.55度3。

4. 操作简便：电磁炒货机控温精确，操作技能要求低，温度控制精度可达±2%，保证每锅烘炒品品质相同，色泽一致。因此，对操作人员技能要求低，可降低招工要求标准3。

5. 卫生安全：全部采用不锈钢材料，保证烘炒制品的卫生与安全，符合GMP标准3。

6. 适用范围广：电磁炒货机不仅适用于芝麻，还可用于瓜子、花生、腰果、杏仁、栗子、核桃等休闲食品，以及芝麻、油菜籽、大豆等榨油业原料的炒制23。

综上所述，电磁炒货机在炒制芝麻时具有显著的优势，能够提高炒制效率和质量，同时降低能耗和操作难度。