电磁炒货机加热原理
电磁炒货机主要是采用电磁感应涡流加热原理来实现加热的，以下为您详细介绍：
基本原理
电磁加热（外文：Electromagnetic heating缩写：EH）技术，其原理是通过电子线路板组成部分产生交变磁场，当用含铁质容器放置在上面时，容器表面即切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使容器底部的载流子高速无规则运动，载流子与原子互相碰撞、摩擦而产生热能，从而起到加热物品的效果。因为是铁制容器自身发热，所以热转化率特别高，最高可达到95%，是一种直接加热的方式。
具体过程
1. 电流转换：电磁炒货机先通过内部整流滤波电路将50Hz的交流电变成直流电，再经过PFM控制电路将直流电转换成频率为17 - 30KHz的高频高压电。
2. 磁场产生：高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场。
3. 涡流形成：当磁场内的磁力线通过铁质锅具时，会在锅具内产生无数的小涡流，使锅体自行高速发热。这种加热方式无需通过传统的热传导过程，而是直接让锅体发热，从而实现了快速、均匀加热。
电磁炒货机的这种加热原理使其具有高效节能、快速加热等特点，相较于传统的电炉丝加热和电热管加热方式有明显优势。