电磁炒货机和电热管炒货机在加热方式、能效、环保性、智能控制和耐用性等方面存在明显区别。

1. 加热方式：电磁炒货机利用电磁感应原理，通过电磁铁产生的交变磁场直接加热锅体，而电热管炒货机则是通过电流通过电热管产生的电阻加热 。电磁炒货机的加热方式使得其加热效率更高，升温速度快，而电热管炒货机升温速度相对较慢。

2. 能效：电磁炒货机的热效率可达95%以上，比传统电加热炒货机（热效率约为60%）节能省电约45%以上 。电磁炒货机由于快速加热的特性，减少了能源浪费。

3. 环保性：电磁炒货机无明火，无有害气体排放，被评定为“环保节能产品”，而电热管炒货机可能存在一定的安全隐患和环境污染问题 。

4. 智能控制：电磁炒货机具备智能自动控制功能，可以进行精确的温度控制，而电热管炒货机的温度控制相对较为粗糙，不够灵活 。

5. 耐用性：电磁炒货机的设计注重合理耐用，故障减少，使用寿命长，而电热管作为易损件，平均寿命在六个月左右 。

总的来说，电磁炒货机在安全性、能效、环保性、智能控制和耐用性等方面相较于电热管炒货机具有更多的优势。