五谷杂粮具有以下功效：
1、小米有补肾、健脾胃、清热安眠的作用。
2、黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。
3、糙米可以预防动脉硬化、糖尿病、预防便秘，并具有解毒的功效。
4、米糠主要用于呛咳和脚气。
5、玉米有补中益脾、止渴消肿的功效。
6、高粱具有健脾胃、预防腹泻的作用。可用于治疗积食、消化不良、湿热、腹泻和小便不利。
7、小麦具有养心、补肾、清热止渴的作用。
五谷杂粮含有丰富的碳水化合物，即糖，能很好地补充肌肉中的糖原，对缓解肌肉疲劳有比较明显的效果。它还含有一定量的植物蛋白质，蛋白质是免疫物质的重要原料。因此，适当食用粗粮可以提高抗病能力。尤其是粗粮中的粗粮，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，防治便秘。与细米粉相比，粗粮实际上所含的营养成分有限。长期摄入大量粗粮，可能会导致营养不良和体质差。还会阻碍人体对微量元素、蛋白质和无机盐的吸收，进而影响人体的免疫力。