坚果是一类营养丰富的食品， 分为油脂类和淀 粉类。一般坚果是指核桃、腰果、’开心果、松 子、 葵花籽等油脂类坚果， 淀粉类坚果指板 栗、莲子等。坚果属于高能量食物，100g坚 果的能量高达500-600kcal。
坚果富含必需 脂肪酸和必需氨基酸，还含有大量的维生素 E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸及较 多的膳食纤维， 适量摄入对健康有益。坚果虽 是营养佳品， 但若不知不觉中摄入过多，易导 致能量摄入过多，所以应摄入适量。坚果，可 以作为孩子健康零食的一种选择， 亦可以和大 豆、杂粮等一起做成五谷杂粮粥， 和主食类食 物一起搭配食用。 推荐的平均每周摄入量为 50-70g,_相当于每天带壳葵花瓜子20-25g 或者花生15-20g，或者核桃2-3个，或者板栗 4~5个。食用原味坚果为首选。
