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电磁炒货机和燃气炒货机在加工坚果时的主要区别在于它们的加热方式。 电磁炒货机：它使用电磁感应技术，通过电流产生磁场，从而使金属锅体内部的分子高速运动，产生热量来进行烹饪。这种加热方式更为快速、均匀，而且可以实现精准的温度控制，有利于保留坚果的营养成分和口感。 燃气炒货机：它则是通过燃烧燃气来产生热量，再将热量传递给锅体进行烹饪。这种加热方式虽然也能达到一定的加热效果，但相对于电磁炒货机，其温度控制精度可能稍低，且加热速度较慢，可能会影响坚果的口感和营养。
