榛子属桦木科植物,其果实形似栗子，,外 壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气。油脂含量 很高，可食，其味如栗，特别香美。首先，让我们来了解一下榛子的营养价值。榛子是一种高脂肪、高蛋白、高纤维的食物，每100克榛子含有60克的脂肪、15克的蛋白质和10克的纤维。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇和血压，预防心血管疾病。榛子还含有丰富的维生素E、B族维生素、钙、镁、锌等微量元素，可以增强免疫力、抗氧化、保护神经系统和骨骼健康。
榛子富含蛋白质、脂肪、糖类,还含有多 种维生素和矿物质,钙、磷、铁含量高于其他 坚果。榛子还含有人体所需的8种氨基酸，且 含量远远高过核桃。
榛子适宜脾胃气虚、腹泻便溏之人食 用，适宜胃日不开、食少乏力、慢性痢疾之 人食用。