坚果籽类是名副其实的“营养宝库”——

*脂肪含量为35%~80%，其所含的脂肪酸以亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸为主；

*蛋白质含量多在12%~36%，环保节能型电磁炒货机生产厂家是植物性蛋白质的重要补充来源；

*铁、锌、钙、镁、钾等各种矿物质含量突出，是多种微量元素的良好补充来源；

*维生素E和B族维生素含量较高，在植物性食物中属于佼佼者……

跟其它坚果相比，核桃有两大优势：

*富含更多的维生素E和多酚，能辅助改善皮肤，增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化、保护视力等；

*富含欧米伽3脂肪酸。多项国际研究表明，每日适量吃些核桃，可提高记忆力、减轻焦虑感、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。

2开心果，心脏“卫士”

美国宾夕法尼亚州立大学完成的新研究发现：常吃开心果可以防止体内炎症产生，并增强心血管功能，更有益于心脏健康。

研究人员表示，在众多坚果中，开心果植物甾醇含量最高，这种物质能促进胆固醇的降解代谢，进而起到抑制心血管疾病的作用。

3杏仁，“坚果之王”

榛子和核桃、腰果、杏仁被称作四大坚果，并有“坚果之王”美称。不仅营养丰富，还有调节胰岛素与血糖水平的作用。

英国《新陈代谢》杂志刊登的一项研究显示，在含高淀粉的正餐前吃5颗（约28克）杏仁，可以使2型糖尿病患者饭后血糖水平下降30%，健康人血糖水平也会下降7%。

另外，早上起床后容易血糖偏高的2型糖尿病患者，其饮食中如果含有杏仁，餐后血糖水平也会降低。但不宜过多食用。