最简单家用糖炒栗子（不用沙子、不爆壳、软糯甜）
零失败，铁锅就能做，步骤超简单
准备材料
生板栗500g、白糖2勺、清水半碗、食用油半勺
步骤
1. 板栗洗净，每个栗子侧面划一道深口子（必须划透壳，不然会炸开）
2. 栗子全部放进锅里，加半碗清水+1勺白糖+半勺油
3. 中火煮开，盖上盖子焖煮8分钟，栗子会变软开口
4. 水快收干时，转小火，不停翻炒
5. 剩下1勺白糖+一点点水化开，淋进去继续炒
6. 炒到栗子表面亮晶晶、全部张开嘴，就关火
关键小窍门
- 划口一定要深，炒的时候绝对不会炸
- 全程小火，别大火猛炒，会焦苦
- 关火焖5分钟再吃，更甜更软糯好剥壳
- 栗子凉了不甜：再小火炒1分钟就行