用电磁炒货机炒制花生米，可按以下步骤操作，兼顾口感与效率：

1. 预处理花生米：挑选无霉变、无杂质的花生米，根据需求决定是否去皮；若追求香脆口感，可将花生米清水冲洗后沥干，或直接晾干表面水分。
2. 预热炒货机：启动电磁炒货机，设定炒制温度为 120–140℃ 预热，待机内温度稳定后再投料。
3. 投料炒制：按炒货机额定容积放入花生米，开启搅拌功能，让花生米受热均匀；前期保持 120℃ 低温慢炒，待花生米表面微微泛黄，将温度调高至 140℃ 继续炒制。
4. 判断成熟度：炒制过程中可随时取样观察，当花生米表皮微皱、轻轻揉搓能脱皮，且散发浓郁花生香时，即可停机。
5. 调味与冷却：出锅后可根据口味趁热撒盐、糖霜或五香面等调料并拌匀，随后摊开晾凉，避免余热焖出焦味。

注意事项：

- 炒制时需全程保持搅拌，防止局部过热焦糊。
- 不同型号电磁炒货机功率不同，可根据实际情况微调温度与时间。