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吃花生的好处如下2:
降低胆固醇:花生中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,这些物质有助于降低血液中的胆固醇水平,从而预防心血管疾病2。
增强记忆力:花生中的维生素E和锌元素有助于促进大脑功能,提高记忆力和认知能力2。花生中的不饱和脂肪酸,卵磷脂和脑磷脂含量丰富,适量食用可以促进大脑细胞发育1。
抗衰老:花生中的抗氧化物质,如维生素E、硒等,可以抵抗自由基的损害,延缓细胞衰老,保持皮肤紧致有弹性2。花生中含有丰富的维生素C,可以清除机体内自由基1。
促进消化:花生中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化功能2。
补钙:花生里面含有丰富的钙质,而钙对人体的骨骼和牙齿等发育具有重要作用8。
润肺化痰:生花生入肺经,对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳喘的人适当吃生花生,通过滋润肺经而有很好的化痰、止咳、止喘的好处9。
健脾养胃:生花生性味甘、平,入脾经,对于脾虚不运、反胃不舒、食欲不振、消化不良的人,适当每天吃生花生,有很好的健脾养胃、增进消化能力的好处9。
美容养颜:花生富含的维生素E和维生素C,都是很好的氧化剂,多吃花生可以使皮肤紧致细腻10。
防止动脉粥样硬化:老年人多吃花生,可以防止动脉粥样硬化,降低胆固醇的含量11。
吃花生的坏处如下2:
过敏:部分人对花生过敏,食用后可能出现过敏反应。
血脂升高:虽然适量食用花生有助于降低胆固醇,但过量摄入可能导致血脂升高,不利于心血管健康。
引起腹泻:花生油脂成分比较高,对于平常血脂异常的人群,不建议大量吃花生7。且花生的热量高,且高蛋白、高脂肪不容易消化,容易腹泻、消化不良的胃病患者也不适合经常吃花生2。
发霉的花生含有黄曲霉毒素:黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生13。
因此,吃花生要适量,且要注意不要吃发霉的花生。