- 辅助调节血糖1.
苦荞茶中的D-手性肌醇和芦丁可增强胰岛素敏感性，延缓糖分吸收。研究表明，餐后饮用苦荞茶能在一定程度上抑制血糖快速升高，适合血糖偏高人群作为饮食调节的补充。
- 抗氧化与延缓衰老2.
苦荞茶含黄酮类化合物（如槲皮素），其抗氧化活性约为维生素E的10倍，可中和自由基，减少细胞氧化损伤。长期适量饮用，对改善皮肤状态、延缓衰老有一定辅助作用。
- 促进肠道健康3.
每100g苦荞茶含约5-8g膳食纤维，可增加饱腹感并促进肠道蠕动。对于便秘人群，规律饮用可能帮助改善排便频率，同时吸附肠道内多余油脂，辅助调节脂质代谢。
- 护肝作用4.
苦荞茶中的黄酮类物质能减轻酒精或化学物质引起的肝细胞损伤，动物实验显示其可降低血清转氨酶水平。长期饮酒或熬夜者适量饮用，可能起到辅助保护肝脏的效果。