开心果是一种干果，具有很高的营养价值，主要包括一些维生素A、叶酸、铁、磷、钾、钠、钙等等，还含有像叶酸等等。开心果含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用。同时开心果它从中医的角度来说，它是味甘、无毒，温性的补品，它能够温肾暖脾，因此有补益虚损的作用，还能够调节中气，因此像治疗贫血，营养不良、慢性的腹泻，还有浮肿、神经衰弱都很好。
开心果的保健作用，主要包括这几个方面：
第一，有保护心脏的作用，这是因为富含有精氨酸，精氨酸有降低动脉硬化功效。
第二，它有保护视力的作用，因为开心果当中含有花青素，对视网膜有一定的保护作用。
第三，它有塑形，健身塑形的作用，开心果食用以后很容易饱腹，它的胃肠排空时间也长。而且它在食用的过程当中，我们要剥壳来食用，延长了食用的时间，就让人产生满足感和饱腹感，就会减少食物的量，同时也减少咱们就餐、进食的量，间接地起到让身体苗条的保健作用。