苦丁茶是一种纯天然的保健饮料，但是饮用苦丁茶并不是有百利而无一害，那么你知道苦丁茶的功效与禁忌有哪些吗?看下分析

1、降三高

2、增强免人体疫力

3、清暑解毒，消炎杀菌

4、消除口臭

泡苦丁茶一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。

苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。据说古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作“茶中味精”来使用。因此苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。

单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。而当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。

一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1:9，最高最好不超过2:8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。