这几种坚果调节血脂效果最佳 据《中国血脂管理指南（2023年）》 我国成年人血脂异常总体患病率高达35.6% 血脂异常的人应该怎么办？ 近日一项研究发现 适量摄入坚果可以改善血脂异常 且不同“血脂异常”，各有最佳坚果 坚果调节血脂效果佳 2023年12月，食品营养领域专业期刊《食品科学与营养学评论》上刊登一项重要研究发现，想要调节血脂，坚果就能起到很好的作用，而且不同坚果可以说“功效”各有不同。 为了评估不同坚果对血脂参数的影响，西班牙卡斯蒂利亚拉曼查大学健康与社会研究中心研究小组，对76项随机对照分析试验数据展开了深入分析，结果显示： 在降低总胆固醇方面，前3名坚果依次是开心果、杏仁和核桃； 在降低“坏”胆固醇方面，前3名坚果依次是腰果、核桃和杏仁； 在降低甘油三酯方面，榛子效果最佳，其次是核桃； 在提高“好”胆固醇水平方面，花生最有效。 研究人员表示，所有坚果对降低血脂水平都表现出积极影响，而特定类型的坚果对特定血脂参数具有更强的优势。 研究结果证实，通过个性化营养策略预防和控制血脂异常切实可行，消费者可以根据自己血脂检查结果，选择相应的最佳坚果。

每天1小把营养杠杠的！说一种被低估的小零食 很多人零食盘子里，都有南瓜子的身影。南瓜子不仅口感香脆，味道好极了，营养也是坚果中的“强将”。   坚果中的“营养强将”   南瓜子是南瓜的成熟种子，也叫白瓜子、金瓜子，可以直接去壳生吃，也能炒着吃、烤着吃，但多以炒食为主。   小小的南瓜子看似不起眼，营养价值可是“杠杠的”！   1  蛋白质在坚果中位列第一   在坚果中，南瓜子很多营养都名列前茅，蛋白质是最优秀的一个！炒南瓜子的蛋白质含量高达36%，在常见坚果中位列第一名，是葵花子的近1.6倍。   有文献提到，南瓜子蛋白质在人体中的吸收率还不错，为88%~97%，闲暇时嗑1小把（约10克）就能帮我们补充近4克蛋白质。   2  坚果中的补锌“小能手”   南瓜子的锌含量也很高，特别是炒南瓜子，锌含量高达7.12克/100克，这比炒的西瓜子、葵花子都要高 。锌对我们人体免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用，同时也有助于维持食欲和皮肤健康，对男性的生殖健康也很重要。   前列腺液中含有丰富的5α-还原酶，这种物质表达水平增高与男性良性前列腺增生关系密切。而南瓜子中的特别甾醇成分，被发现可以抑制5α-还原酶的表达活性。   此处也想特别提醒一句，我们主要是跟大家分享南瓜子在研究中缓解某些疾病可能存在的潜力，大家一定不要把它当药物来使用，对于有相关疾病的患者，一定要遵医嘱科学治疗。   3  高钾、高镁且低钠   炒南瓜子富含钾和镁，含量分别为672毫克/100克、376毫克/100克，并且钠含量只有15.8毫克/100克，属于高钾、高镁，还低钠的食物。 这对想控血压的高血压患者群体来说，是很友好的。   总之，在健康饮食中加入南瓜果肉或南瓜子，或许有助于降低血压水平。   此外，南瓜子还含有对人体有益的植物甾醇、多酚、多糖、角鲨烯。作为坚果食物，自然还含有丰富的多不饱和脂肪酸，常吃有助于降低血液中的“坏胆固醇”水平，改善心血管健康。   建议这样吃南瓜子   《中国居民膳食指南》建议，每周吃50~70克坚果，平均下来每天约10克。如果选择吃南瓜子，也就1小把的量（约10克）。   每天吃上1小把当零食，它就能帮我们补充丰富的蛋白质、锌、钾、镁以及不饱和脂肪酸等营养。如果不喜欢直接吃，还能用南瓜子仁煮粥、打成粉和面粉一起做馒头、和黄豆一起打豆浆，增添食物的风味。 每天1小把营养杠杠的！说一种被低估的小零食   △  10克南瓜子 每天1小把营养杠杠的！说一种被低估的小零食   △  1小把南瓜子约10克   风很大的南瓜子油，真的营养很丰富吗？   网上传闻南瓜子油营养十分特别，并赋予了它特别多神奇的功效，比如预防心血管病、改善血脂血压等。   先说结论：南瓜子油虽含多种有益成分，但网传的“神奇功效”存在夸大成分，其健康作用有限且需科学看待。   南瓜子油在市面上很少见，其本身带有一定南瓜子的风味，但风味偏淡，大多草腥味较大，这种味道并非所有人都能接受的。   在营养上，南瓜子油是维生素E的极好来源，亚油酸含量约为42%，也高于大多市售大豆油、菜籽油、玉米油、椰子油和芥花油，不过目前咱们国人大多饮食中不缺亚油酸，所以不用过于在意这个指标。   总的来看，南瓜子油的营养价值倒也不错，喜欢的人偶尔吃吃是可以的，但它价格比大豆油、葵花籽油、花生油等都要贵一些，当烹饪油性价比相对较低，所以可以综合考量。   另外，它不太耐热，温度高了容易氧化，用来凉拌或做汤比较好，不太适合热炒。

     在炒货行业不断发展的今天，电磁炒货机以其独特的技术和显著的优势，为瓜子炒制带来了全新的体验和更高的价值。以下是电磁炒货机在炒制瓜子过程中展现出的一系列优势：      一、精准控温，品质卓越      电磁炒货机采用先进的电磁感应加热技术，能够实现对炒制温度的精确控制。无论您需要低温慢炒以保留瓜子的原汁原味，还是高温快速炒制以满足大规模生产需求，电磁炒货机都可以根据您的设定，精准地将温度稳定在理想范围内。这种精准的温度控制，使得每一颗瓜子都能受热均匀，避免了局部过热或温度不足的情况，从而保证了瓜子的口感酥脆、香气浓郁，品质始终如一。      二、节能环保，降低成本      与传统的炒制方式相比，电磁炒货机具有显著的节能优势。电磁感应加热原理使得能量转化率高达 90%以上，大大减少了能源的浪费。此外，电磁炒货机在工作过程中无明火、无烟尘、无废气排放，不仅符合环保要求，还为您营造了一个清洁、健康的工作环境。长期使用电磁炒货机，能够显著降低您的能源成本和环保治理成本，为您的企业创造更大的经济效益和社会效益。      三、智能操作，便捷高效 电磁炒货机配备了智能化的控制系统，操作简单便捷。您只需通过触摸屏幕或操作面板，即可轻松设置炒制时间、温度、转速等参数，实现自动化炒制。同时，电磁炒货机还具有故障自诊断和报警功能，能够及时提醒您排除故障，保证设备的正常运行，提高生产效率。此外，电磁炒货机的清洗和维护也非常方便，大大减少了您的人工成本和停机时间，让您的生产更加高效、连续。 

电磁炒货机和普通炒货机主要区别在于它们的加热方式和效率。 加热方式：电磁炒货机的原理类似于家用电磁炉，通过电磁感应在锅体（如果是含铁的材质）中直接产生热量，使得锅体自身迅速升温，热利用率高。而普通炒货机通常采用电加热元件或其他传统加热方式，通过热传递将热量从加热源传递到锅体。 效率：由于电磁炒货机的加热方式是直接在锅体中产生热量，因此热利用率较高，同时热量损失少，烹饪效率高。而普通炒货机由于需要通过热传递来加热锅体，因此热利用率相对较低，烹饪效率也稍逊一筹。 使用寿命和成本：电磁炒货机虽然初始购买成本可能较高，但其使用寿命长，故障率低，长期使用成本相对较低。普通炒货机初始购买成本可能较低，但由于使用寿命和效率等因素，长期使用成本可能更高。