花生是一种美味且营养丰富的食物，素有“长生果”的美誉。然而，很多人在被花生的香醇口感吸引时，却没有真正“吃明白”，既对其营养价值一知半解，也不了解其具体功效。今天，人民网科普中国就为大家介绍一下花生的营养和功效，一起来看看吧。    首先，花生的营养价值较高。现代药理学研究发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，可达45%~50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；花生的蛋白质含量也很丰富，高达25%~30%；花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。     其次，花生的功效也很多。花生在民间被称为“长生果”，也被誉为“素中之荤”。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳，主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。    另外，花生是“高饱腹感”食物，若在早餐时吃花生或花生酱，能减少这一天的进食量，进而有助于减肥；吃花生也可以稳定血糖，有利于心脏健康等。    虽然吃花生好处很多，但食用花生也有禁忌：    1.花生含有大量蛋白质，而消化过多蛋白质会增加肠道负担，所以消化不良者要少吃花生。    2.生花生进入肠胃后有滑肠的作用，多吃易导致腹泻，因此，一些胃酸患者用吃生花生的方法来缓解胃部不适时，不宜过多食用，应以“小半把”的量为宜。    3.高蛋白和高脂肪的食物会刺激胆囊，促使胆汁大量分泌，所以肝胆疾病患者在吃花生时，最好选择蒸煮的方式，避免油炸、油炒，且应少量多次食用。    4.花生含有大量脂肪，吃多易促进皮肤毛囊分泌更多油脂，所以油性肌肤者不宜吃太多花生。

辽宁核桃良种已全国推广2000余万亩 作为我国重要的木本粮油树种，辽宁省多年来持续加大对核桃的科研力度，提出“整株无性系化”理念并攻克压条繁育技术，培育出出仁率50%左右的核桃楸与核桃种间杂种优良无性系，极大地提高了北方核桃的抗寒能力。目前由辽宁省经济林研究所培育的辽宁系列和礼品系列共计11个核桃良种，在辽宁、河北、山西等我国北方核桃产区推广应用达2000余万亩。 目前，辽宁已建成国内抗寒资源最丰富的核桃种质资源圃，建立了实用高效的核桃品种适应性评价指标体系。收集保存核桃科资源1141份，其中抗寒资源962份；开展全基因组学研究，创建了辽宁省核心核桃种质125份指纹图谱并建立了分子身份证。 在核桃高效育种技术体系创建方面，辽宁省选育出一批新品种和良种。通过技术创新，实现了缩短育种周期3—5年的目标。在开展核桃种内杂交的同时，开创性地开展了胡桃属内种间远缘杂交，培育出一批优质丰产、抗寒、鲜食的专用型品种，填补了国际核桃楸与核桃杂交新品种的空白。 辽宁省还创新核桃压条繁育技术，破解了核桃自根苗不易生根的难题，构建核桃无性系繁殖技术体系。采用生根激素缓释法成功诱导压条子株生根，平均生根率达88.9%，发根数40.3条，分别为国际同类研究的2倍和5倍，并对核桃世界性重大病害“细菌性黑斑病”实现有效防控。通过集成优质丰产栽培、高接改优、黑斑病防治等技术，辽宁已经构建起核桃高效栽培技术体系，并实现标准化应用。

巴彦淖尔市全产业链布局叫响“中国葵” 盛夏时节，记者来到五原县三瑞农业科技股份有限公司(以下简称“三瑞农科”)，科研人员正在对3.5万份育种材料进行分子标记检测。 “这些科研成果能显著提高大田选育的精准度，为向日葵产业发展筑牢根基。”三瑞农业科技股份有限公司董事长张永平告诉记者，“三瑞农科从国内外收集入库资源6200余份，牵头成立了国内首个向日葵种业创新联合体，加快了向日葵商业育种步伐，目前累计培育出30余个具有自主知识产权的新品种，国产食葵种子市场国内占有率突破40%，成功扭转了国外品种长期垄断的局面，每年可为农民节约种子成本3亿至5亿元。” 曾几何时，优质向日葵品种依赖进口，种子供应受制于人，导致国内农民种植成本居高不下。为打破这一困境，三瑞农科携手三胖蛋(内蒙古)食品科技集团有限公司，历经5年艰苦攻关，自主研发出国葵SH363品种，有力提升了国内种源的市场竞争力。 “我们持续推动向日葵相关产品升级，每年投入大量资金用于科研创新。”“三胖蛋”副总经理潘丽君介绍。 经过多年发展，“三胖蛋”已成长为国家重点龙头企业，构建起“上游种业端、中游加工生产端、品牌终端”的全产业链模式，全年产能达5.5万吨，产值突破30亿元。 2024年，五原县成功主办国际向日葵大会，吸引了国内外400多名学者齐聚一堂，共同研讨向日葵品种升级等前沿议题，品牌影响力持续扩大。 五原县作为向日葵产业核心区域，种植面积超过120万亩，年产量约5.2亿斤，占据全国产量的12%。目前已经建成全国最大的向日葵交易市场，向日葵产业成为当地农民致富增收的重要支柱。 巴彦淖尔市作为全国最大的食葵生产基地，正凭借资源优势，逐步构建起“种质保护、科技育种、智能加工”的全产业链体系，推动向日葵产业从传统种植模式向现代化产业集群的华丽转身。近年来，该市依托区位优势和特色产业集群，将外贸转型升级作为推动葵花籽出口高质量发展的重要抓手，不断加强葵花籽出口基地建设和品牌培育工作；搭建了国家级科技创新合作平台，聚焦向日葵抗性育种、品质育种，开展耐盐碱作物的品种研发、培育与试种，培育出SH363、SH361、三瑞3号等向日葵优良品种。 目前，全市拥有向日葵加工企业120多家。2024年，巴彦淖尔市向日葵产业链产值达到200亿元。得益于科技创新，河套向日葵产业实现了从“粗放”到“精细”的转变，2024年全市葵花籽出口额达43.6亿元，产品远销100多个国家和地区，在国际市场上叫响了“中国葵”的品牌。

咱们老祖宗传下来的中药炮制手艺里，高温煅烧绝对是门硬功夫。就像打铁匠淬炼宝剑要经千锤百炼，古人发现把贝壳类药材丢进烈火中翻烤，竟能激发出意想不到的疗效——这可不是简单的物理变化，而是藏着中医智慧的化学魔法。拿牡蛎来说，这种生活在海里的软体动物外壳，经过火候精准的煅制后，摇身变成治疗胃痛泛酸、自汗盗汗的灵丹妙药。 🔥 古法今用的奥秘：从灶台到电炉的进化 古代药师守着土窑灶，靠肉眼判断火焰颜色和药材色泽；如今实验室里用上了可控温的电炉，但核心原理丝毫未变。你看那洗净晾干的生牡蛎块被送入无烟炉膛，武火舔舐下逐渐褪去青涩本色，表面泛起珍珠般的灰白光泽时，正是碳酸钙分解成氧化钙的关键瞬间。这个过程好比给食材锁住水分，却让药效成分更易析出——原本坚硬如石的贝壳变得酥脆可捏，煎煮时有效成分析出效率蹭蹭往上涨。 🔬 科学解码“酥脆革命” 别小看这质地改变！现代检测显示，煅制后的牡蛎孔隙率提升数倍，微观结构像蜂巢般疏松多孔。这种物理形态的转变直接对应着三大临床突破：①收敛固涩能力倍增，对付遗精滑泄、崩漏带下就像给漏水壶配了密封圈；②制酸止痛效果升级，胃酸过多的患者服用后，仿佛给躁动的胃酸池盖了层缓冲垫；③矿物质转化带来的潜阳补阴功效，恰似给肝阳上亢的野马套上缰绳。 🍶 醋香点睛的跨界玩法 当传统遇见创新，便诞生了经典的醋制工艺。趁热喷洒优质米醋的操作堪称神来之笔——酸性介质既像向导领着药性直入肝经，又如同催化剂加速有效成分溶出。想象一下，刚出炉的滚烫牡蛎碎片与醇厚米醋激情碰撞，酸碱反应间不仅锁住了挥发油成分，还催生出专治肝郁气滞的新效能。这种古今结合的智慧，让古老的炮制术在现代药房焕发新生。 ⏳ 火候掌控的艺术哲学 看似粗暴的煅烧实则充满细腻考量。温度低了如同隔靴搔痒，药效难以激发；过了头又成焦炭废物。经验丰富的炮制师像钢琴家操控琴键般调节火力曲线，既要保证每片牡蛎均匀受热，又要防止局部碳化。就像烘焙面包要把握膨胀临界点，他们深谙“灰白色泽+清脆声响=最佳出锅时机”的黄金法则。这种对细节的执着，正是中药炮制标准化与个性化平衡的缩影。 通过这样的古今对话，我们既能看到传统智慧的光芒，也见证着现代科技如何赋能古老技艺。下次抓方遇到煅牡蛎时，不妨细细品味这其中跨越千年的温度传承。想要深入了解具体炮制参数或临床案例，欢迎查阅相关中医药典籍与现代研究报告。